Inspirado na tradição francesa, o Palline di Catarina é um queijo boursin de leite de ovelha, de textura delicada e sabor levemente ácido. Suas pequenas esferas são cuidadosamente modeladas à mão e imersas em azeite de oliva aromatizado com alecrim e pimenta rosa, garantindo um equilíbrio perfeito entre cremosidade e especiarias. Versátil e sofisticado, é ideal para compor tábuas de frios, acompanhar torradas crocantes ou ser apreciado puro, realçando cada detalhe de sua combinação única de sabores.