É um queijo de mofo branco de leite de ovelha, caracterizado pela casca muito na e parcialmente úmida. É uma verdadeira experiência de sabor, conferindo um queijo macio e levemente cremoso. Ideal para servir em mesa de frios, acompanhado de geleias e mel ou também receitas quentes. Harmoniza muito bem com um bom vinho branco ou tinto jovem.